Appellation: AOP CORBIERES (Terroir de Fontfroide)
Terroir: Logé en plein coeur du massif de Fontfroide, le Château Auris bénéficie d’un climat méditerranéen abrité et frais. Ce terroir permet une excellente maturité dans des conditions fraîches préservant à la fois arômes et finesse du vin. La nature des sols est variée, chaque cépage est adapté aux terroirs composés de sables, de limons et d’argile.
Cépages: Marsanne, Grenache Blanc.
Vendanges: Manuelles et mécanique du 15 septembre au 3 octobre
Rendement: 40hl/h
Vinification: Traditionnelle. Pressurage direct, fermentation en cuves, séparément par cépage, à basse température.
Degré: 14%
Dégustation: Sous sa couleur jaune pâle, ce vin présente des arômes à la fois minéraux et de fleur d’acacia (miel).
En bouche, ce vin est concentré, gras et présente une très belle persistance aromatique.
A servir avec un poisson grillé (loup, daurade).
Servir frais, 10°C.
Potentiel de Garde: 1-2 ans
