理想结构的酒窖是由三个独立的部分组成：

包含不锈钢酿酒罐和水泥混凝土酿酒罐。这些酿酒罐可以从顶上（酿酒罐上方）也可以从底下（房子是半地下的）接收采摘回来并且经过甄选的葡萄。

这个储藏库位于地底下，它为葡萄酒陈酿提供了天然的和理想的条件。这里可以容纳250个橡木桶。

装瓶车间位于主体建筑的旁边（分离的），在这里（比酿酒车间和橡木桶储藏室干燥），装瓶流程，酒瓶储存以及产品发运都比较便于管理。

欧丽思酒庄的每一款酒都以高贵的细腻度为标准。

得益于坡地性和多石子性的优良土壤，加上精细的葡萄园管理，欧丽思酒庄的葡萄酒既浓厚又细腻。

欧丽思酒庄的葡萄酒声望并重，作为科比埃产区葡萄酒的尊贵代表，享誉世界。