Appellation: AOP CORBIERES (Terroir de Fontfroide)
Terroir: Logé en plein Coeur du massif de Fontfroide, le Château Auris bénéficie d’un climat méditerranéen abrité et frais. Ce terroir permet une excellente maturité dans des conditions fraiches préservant à la fois arômes et finesse du vin. La nature des sols est variée, chaque cépage est adapté aux terroirs composés de sables, de limons et d’argile.
Cépages: Syrah, Grenache, Carignan.
Vendanges: Manuelle et mécanique du 15 Septembre au 1er Octobre.
Rendement: 30hl/hectare.
Vinification: Traditionnelle avec macération pré fermentaire à froid, macération de 15 jours.
Degré: 14%
Dégustation: Le vin se présente sous une robe grenat éclatante. L’expression aromatique est à la fois complexe et élégante, sur des notes de petits fruits rouges et épicées.
A la fois élégant et sensuel, ce vin accompagnera idéalement vos grillades d’été, salades, charcuteries.
Servir à 17°C.
Potentiel de Garde: 6-8 ans
