{"id":819,"date":"2015-10-16T03:43:37","date_gmt":"2015-10-16T03:43:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chateau-auris.com\/en\/terroir-de-cote\/"},"modified":"2018-08-10T15:38:18","modified_gmt":"2018-08-10T14:38:18","slug":"terroir-de-cote","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chateau-auris.com\/en\/terroir-de-cote\/","title":{"rendered":"Terroir de c\u00f4te"},"content":{"rendered":"

Un abri naturel pour les vignes<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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Le Ch\u00e2teau AURIS s\u2019int\u00e8gre au flan d\u2019un vaste massif bois\u00e9, le massif de Fontfroide, et est expos\u00e9 au nord.\u00a0Comme une grande c\u00f4te, ce massif est un abri naturel pour les 40 ha de vignes d\u2019un seul tenant qui s\u2019\u00e9panouissent sur ces micro- terroirs de choix.<\/p>\n

Au centre de ce vignoble, le Ch\u00e2teau, le chais et les d\u00e9pendances occupent une situation strat\u00e9gique.\u00a0La proximit\u00e9 des b\u00e2timents d\u2019exploitation permet une meilleure surveillance du vignoble, des d\u00e9lais d\u2019intervention plus courts et surtout un transport de la vendange rapide.<\/p>\n

Situ\u00e9e \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Narbonne et de la mer m\u00e9diterran\u00e9e, cette magnifique propri\u00e9t\u00e9 viticole s\u2019\u00e9tend au total sur 300\u00a0hectares dans un environnement remarquable et prot\u00e9g\u00e9 (conservation du littoral).
\nCette surface \u00e9cologique de compensation permet de cultiver le vignoble du Ch\u00e2teau AURIS de plus en plus naturellement, dans l\u2019objectif d\u2019une reconversion compl\u00e8te en agriculture biologique.<\/p>\n

Situ\u00e9 au coeur du Parc Naturel R\u00e9gional de la Narbonnaise, le massif de Fontfroide s\u2019\u00e9tend sur 10 000 hectares au Sud-Est de Narbonne et constitue la partie septentrionale des Corbi\u00e8res.\u00a0Le long de ce massif sauvage et pr\u00e9serv\u00e9, des chemins, tr\u00e8s anciens, ont \u00e9t\u00e9 ouverts d\u00e8s l\u2019Antiquit\u00e9, non loin de la Via Domitia. Ils furent emprunt\u00e9s au Moyen-\u00c2ge par des moines qui ouvrirent de nouveaux acc\u00e8s vers leurs \u00e9levages et leurs cultures.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Climat et g\u00e9ologie<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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Adoss\u00e9 au massif de Fontfroide cot\u00e9 nord, le CH\u00c2TEAU AURIS b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un climat m\u00e9diterran\u00e9en abrit\u00e9 et frais.
\nDeux zones g\u00e9ologiques se c\u00f4toient et rassemblent de nombreux micro-terroir :<\/p>\n

– La premi\u00e8re est de nature colluvionnaire gr\u00e9seuse sur le versant Nord du massif de Fontfroide.
\nCe terroir en coteaux peu profond est propice \u00e0 la production de vins rouges rac\u00e9s et \u00e9l\u00e9gants. Son exposition permet une maturit\u00e9 plus lente que dans les autres terroirs plus \u201cchauds\u2019\u2019 des Corbi\u00e8res. Les nuits fra\u00eeches succ\u00e9dant aux belles journ\u00e9es ensoleill\u00e9es du midi en automne permettent une maturation optimale des baies pour des vins d\u2019une grande finesse.<\/p>\n

– De l\u2019autre cot\u00e9 de la d\u00e9partementale 613, en contrebas du Ch\u00e2teau, la nature des sols est \u00e0 dominante sablo argileuse. Plus bas et plus profonds, ces sols sont plus froids et donc plus pr\u00e9dispos\u00e9s \u00e0 la production de blanc et de ros\u00e9.<\/p>\n

Toutes les parcelles sont vinifi\u00e9es \u00e0 part, selon des processus adapt\u00e9s \u00e0 chaque c\u00e9page. Puis l\u2019art de l\u2019assemblage permet de garantir le haut niveau qualitatif, r\u00e9gulier, des Cuv\u00e9es du Ch\u00e2teau AURIS de mill\u00e9sime en mill\u00e9sime.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>

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